282岁的老字号糕点汪玉霞用传统手艺守护武汉人的端午节仪式感

发布日期:2022-06-05 05:44   来源:未知   

  282年历史的老武汉味道,从1739年到2021年,两个世纪的坚守,让汪玉霞成为全国知名的特色糕点,而汪玉霞坚持传统糕点手艺的初心,一直未曾改变。

  今年4月12日,外交部湖北全球特别推介活动现场,作为湖北武汉特产代表亮相的百年老字号汪玉霞糕点,又再一次受到全球关注的目光。充满汉味元素的包装盒上,“百年老店、汉味糕饼”几个大字格外显眼,到场嘉宾现场品尝到老武汉的味道。

  经过近300年的洗礼,汪玉霞成为了来武汉必买的特色伴手礼,汪玉霞的招牌也被全国人民所熟知。

  在汪玉霞门店内,琳琅满目的糕点香气四溢,牛舌饼、喜饼、碱酥饼、绿豆糕等摆满货架,吸引着一波接一波的市民和旅游者在此选购。当时,听说汪玉霞的糕点被外交部推介,工作人员唐万琴十分欣喜,她表示:“能够作为武汉的城市符号之一被推介给全世界,感到非常激动。我们武汉不仅有热干面和鸭脖子,也有传统糕点美食。”

  “汪玉霞”创建于清朝乾隆四年(1739),迄今已有282年历史,是汉口历史最为悠久的食品老字号。从小到大,武汉人的生活里,似乎总是和“汪玉霞”老字号糕点分不开,绿豆糕、酥饼等老字号糕点,一直伴随着一代又一代武汉人的喜怒哀乐。

  如今每年的端午节,汪玉霞的绿豆糕也成为武汉人过端午节的仪式感糕点,要说端午节有三宝,一定有一个是汪玉霞的绿豆糕。尤其今年,针对小孩、老人等群体,汪玉霞还贴心的推出了低糖版绿豆糕,通过糕点师傅的传统手艺,搓、揉、合、压,每道工序与步骤都严格把关,才能制作出传承老武汉经典味道的绿豆糕。

  一口下肚,入口绵密,柔软清热解毒,宁心降噪,端午节送给长辈们再适合不过了,低糖更健康,让身体无负担,打开盒子闻到扑面而来的绿豆香气,汪玉霞裹挟着武汉人对老味道的牵挂。

  经过282多年的沉淀,“汪玉霞”在几代人的守护下,成就了武汉最古老的食品品牌。作为汉口本地食品界的“老祖宗”,“汪玉霞”如今更成为这座商业城市的一张文化名片,让更多人认识到了老字号的历史文化价值。

  “汪玉霞”的品牌传承与武汉的老字号情结相辅相成,在新的时代背景下为老字号的振兴点燃了新的希望,更难得的是,把武汉人那种不屈不挠的精神在岁月的洗礼中一次次地表现得淋漓尽致,也让更多人,选择汪玉霞糕点,爱上汪玉霞的伴手礼。

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